¿Qué es la “Estrategia de la granja a la mesa” (Farm to Fork )?
Es un elemento esencial del pacto verde, y pretende abordar los desafíos de los sistemas alimentarios sostenibles y se reconocen los vínculos que hay entre:
- Personas sanas,
- Sociedades sanas y
- Un planeta sano.
¿Cómo tenemos que verlo?
- Como una oportunidad para mejorar los modos de vida, la salud y el medio ambiente.
- Para la creación de un entorno alimentario favorable que facilite la elección de dietas saludables y sostenibles que beneficiará la salud y la calidad de vida de los consumidores, además de reducir los costes relacionados con la salud.
- Para alcanzar un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
Se convierte esta estrategia en un componente fundamental de la Agenda de la Comisión Europea para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
¿Cómo se encuadra la actual agricultura y ganadería en la estrategia “de la granja a la mesa”?
En la actualidad:
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- La alimentación europea se considera un referente mundial como alimentos que son inocuos, abundantes, nutritivos y de alta calidad: resultado de años de políticas encaminadas a proteger la salud humana, animal y vegetal, así como de los esfuerzos de los agricultores y ganaderos.
- Pero a pesar de los avances en sostenibilidad logrados en los últimos años, sigue habiendo una correlación entre los sistemas de producción y alimentos, su efecto sobre el cambio climático y efectos negativos sobre el medio ambiente.
Y ante los nuevos retos:
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- Los alimentos europeos también deberían convertirse en un referente mundial en relación con la sostenibilidad, para lo que debe tener por objeto recompensar a los agricultores, pescadores y otros operadores de la cadena alimentaria que ya hayan superado la transición hacia prácticas sostenibles, facilitar la transición para los demás y crear oportunidades adicionales para sus empresas.
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¿Y que se pretende con la estrategia de la granja a la mesa?
Definir el camino para alcanzar un sistema alimentario de la UE más saludable y sostenible, tratándose de la piedra angular del Pacto Verde Europeo, lo que permitirá:
Elementos fundamentales que forman parte de la “estrategia de la granja a la mesa”
Uno de los puntos de partida que deben tenerse en cuenta a la hora de analizar el contenido de la “estrategia de la granja a la mesa”, es la comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo, al Consejo, al Comité Económico y Social Europeo y al Comité de las Regiones de mayo de 2020, que establece los aspectos a tener en cuenta dentro de la estrategia:
